Hello les filles !

Il y a quelques jours j’ai reçu un colis qui sent bon l’été. Panzani m’a envoyé des pots de Pesto vert et rouge, pour imaginer pour vous des recettes délicieuses et faciles à reproduire.

Le Pesto, c’est clairement l’ingrédient phare des apéro de cet été, car il est facile à détourner et à utiliser hors de son contexte « classique », à savoir sur un plat de pâtes.

L’idée avec Panzani est de vous montrer qu’on peut se servir du Pesto vert ou rouge pour élaborer un apéritif décalé et gourmand, en un rien de temps.
N’étant pas assez experte en cuisine pour imaginer une recette complète, je me suis contenter de reproduire à ma façon une des nombreuses recettes disponibles sur le site Panzani : la quiche aux courgettes et son Pesto Rosso !

Les ingrédients

Pour réaliser cette recette de quiche, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• 1 pâte brisée
• 1/2 pot de pesto rosso
• 2 échalotes
• 2 courgettes
• 1 cuillère à café d’origan
• 20cl de crème liquide
• 3 œufs
• 1 buche de chèvre

Il est vrai que j’ai longtemps hésité à faire moi-même la pâte brisée (ayant un beau robot tout neuf), mais étant un peu dans le speed ces derniers jours, j’ai opté pour une pâte toute faite. Mais rien ne vous oblige à en prendre une du spermarché ! Faite-la vous même, ça n’en sera que meilleur !

La recette

Avant d’attaquer, préchauffez votre four sur la position chaleur tournante, thermostat sur 180°.

Epluchez vos courgettes (moi j’ai bien laisser un peu de peau pour la couleur), et passez les à la mandoline pour avoir de belles rondelles fines et régulières.

Emincez les échalotes et faites-les revenir dans une cuillère d’huile d’olive.

Lorsqu’elles seront translucides, ajoutez les courgettes et la cuillère d’origan. Salez et poivrez, et laissez cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.

A côté dans un bol, casez vos oeufs et mélangez les avec la crème fraiche liquide. Salez et poivrez.

Coupez votre bûche de chèvre en rondelles pas trop épaisses.

Etalez la pâte dans un moule à quiche et piquez là. Tartinez votre pâte brisée de pesto rouge, puis versez  vos courgettes.

Ajoutez les rondelles de chèvres et terminez par verser votre mélange oeufs + crème fraiche.

Enfournez votre tarte pendant une quarantaine de minutes.

Je vous suggère de servir votre quiche glacée, coupée en petits carrés à piquer avec de petit cure-dents.

Et pour les gourmandes, je vous offre 3 lots de sauces au pesto pour 3 d’entres vous.

Pour participer, merci de me laisser en commentaire,
la recette qui vous plait le plus parmi les recettes proposées ici

Une seule participation par foyer et par adresse IP  n’est autorisée.

France métropolitaine et Corse uniquement.

Vous avez jusqu’au 9 Juillet minuit pour participer.

Edit du 18 Juillet 2017

Les gagnantes sont :

Mama Twins

Juillard Mélissa

Gaelle M